Naranja agria, garrafa de 1 galón. $9, recogida local.
Naranja agria, garrafa de 1 galón. $9, recogida local.
Naranja agria por galón. Más ácida y amarga que el jugo de naranja común y nada parecida al limón, es el ácido sobre el que está construida la cocina cubana y la base de todo mojo que valga la pena.
Úsela sola como adobo con ajo y sal, mézclela en un mojo, exprímala sobre el puerco asado o la yuca en la mesa, o úsela para levantar unos frijoles negros. Un galón cubre un lechón entero y sobra para la cocina.