Preguntas frecuentes

Los productos deben permanecer en el congelador hasta el día que desee sazonar y cocinar.

No. Ninguno de nuestros animales tiene antibióticos. Nuestros inspectores del USDA realizan pruebas frecuentes de Charm Kis para verificar que nuestros animales no contienen antibióticos.

¿Cómo manipulo la carne de cerdo de forma segura?

Cuando su producto está entre 40 ° F y 140 ° F, se considera la zona de peligro debido al crecimiento exponencial de bacterias. La carne debe almacenarse en un congelador o cocinarse inmediatamente una vez comprada.

Carne de cerdo cocida de 160 ° F a 145 ° F midiendo internamente la parte más gruesa del jamón con un termómetro para alimentos antes de retirarla de la fuente de calor. Con un tiempo de reposo de 3 minutos antes de trinchar o consumir.

Lea a continuación para obtener más información sobre la manipulación.

“Cómo manipular el cerdo de forma segura Crudo

-Seleccione la carne de cerdo justo antes de pagar en la caja registradora del supermercado. Coloque los paquetes de carne de cerdo cruda en bolsas de plástico desechables (si están disponibles) para contener cualquier fuga que pueda contaminar los alimentos o productos cocinados y listos para comer. Lleve el cerdo a casa inmediatamente y refrigérelo a 40 ° F; Úselo dentro de 3 a 5 días o congele (0 ° F).

-Puerco Preparado

Para platos de cerdo para llevar completamente cocidos, como comida china o costillas a la parrilla, asegúrese de que estén calientes al momento de recogerlos. Use carne de cerdo cocida dentro de las dos horas (una hora si la temperatura del aire es superior a 90 ° F) o refrigérela a 40 ° F o menos en recipientes cubiertos y poco profundos. Coma dentro de 3 a 4 días, ya sea frío o recalentado a 165 ° F (caliente y humeante). Es seguro congelar platos de cerdo preparados. Para obtener la mejor calidad, úselo dentro de los 3 meses siguientes.

-Descongelación segura

Hay tres formas seguras de descongelar la carne de cerdo: en el refrigerador, en agua fría (en una bolsa hermética o a prueba de fugas) y en el microondas. Nunca descongele a temperatura ambiente en el mostrador o en otros lugares.

Es mejor planificar con anticipación para una descongelación lenta y segura en el refrigerador. Después de descongelar la carne de cerdo cruda con este método, permanecerá segura en el refrigerador de 3 a 5 días antes de cocinarla. Durante este tiempo, si decide no usar la carne de cerdo, puede volver a congelarla de manera segura sin cocinarla primero.

Cuando descongele el cerdo en el microondas, planifique cocinarlo inmediatamente después de descongelarlo, ya que algunas áreas de la comida pueden calentarse y comenzar a cocinarse durante el microondas. No se recomienda sostener alimentos parcialmente cocidos porque las bacterias presentes no se habrían destruido. Los alimentos descongelados en el microondas o por el método de agua fría deben cocinarse antes de volver a congelarlos porque es posible que se hayan mantenido a temperaturas superiores a los 40 ° F.

-Es seguro cocinar carne de cerdo congelada en el horno, en la estufa o en la parrilla sin descongelarla primero; el tiempo de cocción puede ser un 50% más largo. Use un termómetro para carne para verificar si está cocido. No cocine la carne de cerdo congelada en una olla de cocción lenta.

-Marinando

Deje marinar la carne de cerdo en el refrigerador en un recipiente tapado hasta por 2 días, dado que la carne de cerdo se enfrió a 40 ° F o menos. Hierva la marinada usada antes de untar la carne de cerdo cocida. Deseche cualquier adobo que haya quedado sin cocinar ".

Recursos:

https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/meat/fresh-pork-farm-table

https://www.usda.gov/media/blog/2011/05/25/cooking-meat-check-new-recommended-temperatures

Estamos obligados a tomar su información para cumplir con las regulaciones federales y el departamento de cumplimiento. Esto significa que el cliente debe ver al animal antes del proceso (si no es inspeccionado por el USDA) y requerimos su información: nombre, número de teléfono y dirección para la verificación.

No. Como no reciben antibióticos, estos animales no son para mascotas.

No. A menos que se indique lo contrario, nuestros productos porcinos no se congelan.

Si. Son inspeccionados y procesados ​​por el USDA semanalmente.

Por ahora no tenemos una fecha específica. Visite nuestro sitio con frecuencia para obtener actualizaciones. O visite nuestra página de redes sociales.

Lunes - Jueves - 8AM a 4PM

Viernes - 8AM a 6PM

Sábado - 7AM a 4PM

Domingo - 8AM a 12PM