Pajarilla de Cerdo (Bazo) — Bolsa de 3 lb

La pajarilla — bazo de cerdo — es uno de esos cortes que nunca aparece en el mostrador de un supermercado y que aquí nunca deja de venderse. La textura es suave y fina, el sabor es profundo y claramente mineral, y es tradicional en las cocinas cubana, colombiana y dominicana.

La mayoría la fríe en tiras finas con bastante cebolla y ajo, o la guisa despacio con tomate y ají. Córtela cuando todavía esté medio congelada — se corta mucho más limpia así.

• Cerdo inspeccionado por el USDA, procesado en nuestra propia planta federal.
• Congelado fresco, nunca añejado — congelado a los pocos días del procesamiento.
• Aproximadamente 3 lb por bolsa.
• Mantenga congelada. Descongele parcialmente para cortarla más fácil.
• Solo recogida local en nuestra planta de Hialeah. Traiga su número de orden a la oficina.